Zafferano in polvere iraniano

Zafferano in polvere iraniano

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100% polvere di pistilli di puro ZAFFERANO.

Shelf life 24 mesi.

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Lo zafferano è la spezia più preziosa e cara del mondo. Il fiore dal quale viene ricavato è il Crocus sativus dal colore che varia dal lilla al viola purpureo. All' interno della sua corolla si trovano 3 fili di color rosso vivo dai quali si ricava la famosa spezia.

Lo zafferano Iraniano viene coltivato in primavera ed i fiori vengono raccolti generalmente la mattina presto quando ancora sono chiusi. Proprio il numero limitato di stimmi prodotti dal fiore e la particolare fase di raccolta gli hanno regalato la nomea di “oro rosso”.

L’inconfondibile ed elegante sapore oltre che alla ricchezza di vitamine e le innumerevoli proprietà lo rendono una spezia molto apprezzata da chef e buongustai.

Utilizzare lo zafferano puro è molto semplice, è sufficiente lasciarlo stemperare in acqua calda per circa un’ora per voi versarlo a fine cottura nella pietanza.

Può essere usato sia nei piatti dolci che salati. Come guarnizione dona un tocco di raffinatezza e colore ad ogni piatto.

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