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MATERIE PRIME: Olio extra vergine di oliva
ORIGINE: 100% Italiana
CULTIVAR: Ogliarola al 100%
CARATTERISTICHE CHIMICO FISICHE:
ACIDITÀ: ≤ 0,25% max 0,5%
INDICE DI PEROSSIDI: (mEq di O2/Kg) ≤ 10
K 232: ≤ 2 max 2,5
K 270: ≤ 0,15 max 0,20
DELTA K: ≤ 0,00 max 0,01
POLIFENOLI TOTALI: ≥ 100 mg/kg
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COLOR ORO CON RIFLESSI GIALLO-VERDE
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Prezzo