Olio EVO Cultivar Frantoio

Olio EVO Cultivar Frantoio bottiglia da 500 ml


8,56 €

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MATERIE PRIME: Olio extra vergine di oliva

ORIGINE: 100% Italiana

CULTIVAR: Frantoio al 100%

CARATTERISTICHE CHIMICO FISICHE:

ACIDITÀ: ≤ 0,25% max 0,35%

INDICE DI PEROSSIDI: (mEq di O2/Kg) ≤ 10

K 232: ≤ 2 max 2,5

K 270: ≤ 0,15 max 0,20

DELTA K: ≤ 0,00 max 0,01

POLIFENOLI TOTALI: ≥ 150 mg/kg

ESTRATTO A FREDDO NON FILTRATO

COLORE VERDE CON RIFLESSI COLOR ORO

SAPORE DELICATO ARMONICO

PROFUMO FRUTTATO MEDIO

Quantità

Conosciuta anche con il sinonimo di Gentile, Razzo questa cultivar è diffusa in Italia ed è la più conosciuta a livello nazionale. E’ una pianta caratterizzata da elevata e costante produttività e grande adattabilità alle condizioni climatiche più diverse. Estremamente precoce nella maturazione delle drupe. L’olio ottenuto è fine e di gusto particolarmente delicato, caratterizzato da note erbacee dal fruttato intenso leggermente amaro-piccante

PROFILO ORGANOLETTICO

L’olio extravergine di oliva proveniente dalla cultivar Frantoio è caratterizzato dal colore verde netto con deboli note giallognole che si distingue per il

gusto fruttato d’oliva di media-forte intensità, complesso ed elegante con ampi toni vegetali che riportano al cardo e al carciofo su un fondo di

mandorla

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Ottimo usato a crudo, per esaltare il gusto ed il profumo della cucina di tutti i giorni Adatto ad impreziosire le verdure di ogni stagione, da quelle coltivate quali asparagi, carciofi, melanzane, peperoni, zucchine, pomodori, a tutte quelle selvatiche.

Valori nutrizionali per 100g

Kcal
882
Grassi
98 g.
di cui saturi
16 g.
di cui monoinsaturi
74 g.
di cui polinsaturi
10 g.

Recensioni