Caviale Amur Kaluga


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SPECIE: Acipenser schrenckii x Huso dauricus

COLORE: marrone con note verdi

SAPORE: Equilibrato e delicato

SCADENZA: 3 mesi

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E' una qualità molto apprezzata dagli chef, uova grandi e croccanti, ben definite, colore marrone con sufumature sul verde chiaro. Gusto dalle note delicate.

L’Amur Kaluga proviene da uova di una specie ibrida di storione, ottenuta da femmina Huso Dauricus e maschio Acipenser Schrenkii, lo storione che popola da sempre le acque del fiume Amur, al confine tra Cina e Russia.

Le uova raggiungono le dimensioni di ø 3 mm. 

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