Caviale Royal
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SPECIE: Acipenser transmontanus
COLORE: Grigio Scuro
SAPORE: Delicato e raffinato
SCADENZA: 3 mesi
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SPECIE: Huso huso
COLORE: Grigio con sfumature marmoree
SAPORE: delicato
SCADENZA: 3 mesi
Celebre e ricercato, è la qualità che ha reso celebre il caviale nel mondo. Il caviale Beluga è la raffinatezza gastronomica più esclusiva di sempre, onnipresente ai banchetti dello Scià e protagonista indiscusso delle celebrazioni più importanti dell’aristocrazia russa e della nobiltà europea. Consistenza burrosa, colore a matrice grigia con sfumature marmoree, variabile da nero a quasi bianco.
Si distingue per la dimensione della sua grande grana e per la sua delicatissima membrana, magra e molto fragile. È opportuno servirlo senza manipolazioni per evitare la rottura delle uova. L’esperienza gustativa che contraddistingue questo caviale è piena, va consumato rigorosamente in purezza.
Il suo gusto è talmente delicato che viene risaltato se consumato “da solo” utilizzando il tipico cucchiaino in madreperla che ne mantiene intatto il sapore.
Prodotto dallo storione ladano, la Regina degli storioni, le uova hanno una dimensione media di ø 3,2 mm.
Tutte le nostre lavorazioni si basano su principi di attenta selezione e sul concepimento di allevamenti a scorrimento, una tecnica naturale con acque in movimento che permette agli storioni di nuotare controcorrente. Questo permette loro di avere una vita il più naturale possibile e assicura alle carni e al caviale un equilibrio organolettico unico.
Seguiamo la lavorazione delle uova provenienti dalla selezione dei migliori storioni, seguendo scrupolosamente l'intero processo produttivo ed eseguendo la delicatissima arte della salatura. Soltanto quella parte del caviale che supera i nostri severi criteri di controllo di freschezza, gusto, colore e dimensione, può essere marchiata Cru.
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SPECIE: Acipenser transmontanus
COLORE: Grigio Scuro
SAPORE: Delicato e raffinato
SCADENZA: 3 mesi
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SPECIE: Acipenser schrenckii x Huso dauricus
COLORE: marrone con note verdi
SAPORE: Equilibrato e delicato
SCADENZA: 3 mesi
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SPECIE: Acipenser gueldenstaedtii
COLORE: Marrone brillante
SAPORE: Morbido, retrogusto di nocciola
SCADENZA: 3 mesi
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SPECIE: Huso huso
COLORE: Grigio perla
SAPORE: Soave e raffinato
SCADENZA: 3 mesi
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SCADENZA: 3 mesi
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Peso 60 g. circa
SCADENZA: 6 mesi.
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Porta caviale rotondo girevole, argentato e finemente cesellato.
L’immagine è inserita a scopo illustrativo. Il prodotto potrebbe subire delle modifiche rispetto alla foto.
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SPECIE: Acipenser baerii
COLORE: Ambrato
SAPORE: Deciso e robusto
SCADENZA: 3 mesi
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SPECIE: Huso huso
COLORE: Colore a matrice grigia, variabile da nero a quasi bianco (Almass).
SAPORE: delicato
SCADENZA: 3 mesi
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Prezioso porta caviale placcato oro.
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Cofanetto contenente 2 cucchiaini in madreperla.
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SPECIE: Acipenser baerii
COLORE: Grigio con sfumature noisette
SAPORE: Armonico
SCADENZA: 3 mesi
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SPECIE: Acipenser stellatus
COLORE: Grigio lucido
SAPORE: Intenso e persistente
SCADENZA: 3 mesi
Spedizione gratuita!
Contiene:
1 lattina di caviale Imperial da 30g,
1 vaso di caviale croccante da 10g,
1 lattina di burro con caviale da 40g,
2 vasetti di storione sott’olio da 190g,
1 trancio di storione bianco affumicato - peso minimo 300g,
1 vasetto di zafferano in polvere da 3g.
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SPECIE: Acipenser schrenckii x Huso dauricus
COLORE: Ocra con sfumature dorate
SAPORE: Soave e armonico
SCADENZA: 3 mesi
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100% caviale disidratato.
SCADENZA: 1 anno